C’est en 1122 que l’église fut alors reconstruite par un certain Jacob. Au Moyen Âge, Iffendic possédait en son territoire de nombreux édifices comme des manoirs et châteaux.
L’étymologie du nom Iffendic
Plusieurs formes écrites anciennes évolueront jusqu’à sa version définitive et actuelle Iffendic : Hiphintic (1122), Infindic (1126), Infintic (1187), Efindic (1330).
Iffendic vient, semble-t-il, du breton « hil » (descendant) et de Fintic.
Hil est un ancien nom de lieux-dits répandu au centre et au sud de l’Ille-et-Vilaine, principalement autour d’Iffendic et de Maure-de Bretagne. Ses formes anciennes sont régulièrement orthographiées
Hail ou Haill aux XVe et XVIeme. Ces “haies” désignaient certainement des enceintes d’établissements agricoles.
Findic / Fintic est un nom d’homme issu du celtique ancien uindos = blanc, et augmenté du suffixe diminutif breton ic. Il pourrait s’agir d’un nom de personne d’origine irlandaise.